Cara membuat Sate Padang Ajo, resep

  1. Rebus air setengah panci sampai mendidih dan masukkan daging sapi bersama semua bumbu halus dan bumbu pewangi sampai empuk.
  2. Angkat daging dan potong sesuai selera lalu tusuk sampai habis dengan menggunakan tusuk sate dan sisihkan.
  3. Didihkan air rebusan daging yang berbumbu dan tuang larutan tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai kekentalannya sesuai yang diinginkan. Kuah sate siap disantap.
  4. Campur tepung beras dan tepung maizena kemudian larutkan dengan air biasa/dingin.
  5. Celupkan sate kedalam kuah sate dan beri sedikit minyak goreng kemudian bakar di panggangan sebentar saja kira 2 menit dan angkat.
  6. Sajikan sate di piring cantik, dengan potongan lontong, siraman kuah sate, bawang goreng dan keripik balado khas Padang jika ada, tapi berhubung di Belanda susah nyarinya jadinya tanpa aksesoris hehe next time bikin sendiri deh
  7. Sate siap disantap, kaya rasa, pedas dan yummy banget
  8. Bentuk penyajian lainnya

Bahan-bahan dalam resep Sate Padang Ajo diatas adalah sebagai berikut

  • 2 lembar daun kunyit
  • secukupnya gula
  • Bumbu Pewangi :
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 10 buah cabai keriting/cabai merah besar
  • secukupnya garam
  • 2 cm lengkuas
  • 10 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • secukupnya tusuk sate
  • Bumbu Halus :
  • 1 sdm kunyit bubuk
  • 6 lembar daun jeruk
  • 4 sdm tepung beras
  • 2 potong asam kandis
  • 1 sdt merica bubuk
  • secukupnya air
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 kg daging sapi sandung lamur / lidah, potong besar

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 porsi Orang

Resep Sate Padang Ajo