Cara membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta, resep

  1. Remas remas daun pepaya. Bungkus daging dengan daun pepaya supaya empuk selama 1 jam. Makin lama makin empuk (aku skip step ini, g punya daun paya)
  2. Lumuri daging yang sudah dibungkus daun pepaya tadi dengan bumbu halus, marinasi selama kurang lebih 30 menit. Kalo aku 2 jam. Oh ya bumbunya ditumis sebentar sampai wangi
  3. Tusuk ke tisukan sate. Bakar sampai tingkat kematangan yg diinginkan. Oles dengan sisa marinasi selagi membakar biar makin meresap
  4. Untuk bumbu kecap, tinggal dicampur semua ya

Bahan-bahan dalam resep Sate Maranggi Khas Purwakarta diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 7 siung bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 2 sdm gula merah cincanng
  • 5 siung bawnag merahh
  • 5 buah rawit
  • secukupnya mentega
  • 1 buah tomat (aku skip)
  • 4 siung bawang putih
  • bumbu halus:
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • secukupnya kecap maniss
  • 1/2 sdt cuka
  • 7 sdm kecap manis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 sdm air asam jawa
  • 1 kg daging sapi, potong kotak
  • secukupnya daun pepaya (untuk membungkus daging biar empuk)
  • bumbu kecap

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta