Cara membuat sate madura ala chef, resep

  1. Potong-potong daging dada ayam bentuk persegi (2x2 cm), tusuk dengan tusukan sate, setiap satu tusuk bisa diisi 5 potongan ayam, istirahatkan ayam yg telah di tusuk
  2. goreng secara berurutan mulai dari: kacang tanah dan kemiri, bawang putih, bawang merah yang telah di chopp dan cabai rawit.
  3. Haluskan semua bumbu yang sudah di goreng tadi
  4. Rebus bumbu ya g telah dihaluskan tadi dengan segelas air rebusan tulang ayam, tambahkan guaa merah, 2sdm kecap manis, aduk-aduk sampai bumbunya mengental
  5. Campurkan 2 sendok bumbu kacang dengan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm kecap manis
  6. Celupkan ayam yang telah ditusuk lagi ke dalam bumbu kacang yang telahh di campur minyak dan kecap
  7. Bakar sate, olesi dengan bumbu kacangnya
  8. Tata sate yang telah matang di atas piring yang di lengkapi dengan irisan bawang merah

Bahan-bahan dalam resep sate madura ala chef diatas adalah sebagai berikut

  • sck minyak goreng
  • 100 gram kacang tanah
  • 4 siung bawang putih
  • sck cabai rawit
  • 25 gram gula merah
  • sck garam
  • 1/4 ekor ayam muda, bagian dada
  • 1 buah jeruk limau
  • 5 sdm kecap manis
  • tusuk sate
  • 7 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri

Waktu : 55 menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep sate madura ala chef