Cara membuat Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah), resep

  1. Haluskan Bumbu : Blender/ ulek Bw Merah, Bw Putih, Cabai, Kemiri, Ketumbar, Lengkuas, Jahe, Kencur, Kunyit, Terasi, Gula Merah
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, serai geprek, daun jeruk
  3. Aduk rata daging ayam giling, kelapa, bumbu tumis. Hingga adonan menyatu dan kalis
  4. Siapkan batang sereh dan lilitkan adonan daging.
  5. Olesin kecap manis n Ready to grilled!!! 🙂
  6. Sambal Matah : Iris 8 siung bw merah + 2 siung bw putih + 8 bh cabai merah 1/2sdt terasi bakar dihaluskan, 1sdm air jeruk nipis, 3sdm minyak sayur, garam Caranya : Panaskan minyak goreng angkat. Masukan semua bahan tambahkan garam secukupnya.

Bahan-bahan dalam resep Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah) diatas adalah sebagai berikut

  • 5 lembar daun jeruk iris halus halus
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdm gula merah iris
  • 1 ruas kunyit halus
  • 20 batang sereh
  • 1/3 sdt terasi
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 1 ruas jahe cincang halus
  • 1/4 buah kelapa muda parut (kulit luarnya kupas)
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 ruas lengkuas cincang halus
  • garam
  • 1/2 ekor daging ayam giling uk sedang ( saya pakai ayam, fillet sendiri n giling pakai blender)
  • 3 buah cabai merah
  • 1/4 ruas kencur cincang halus
  • 8 siung bawang merah

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 porsi Orang

Resep Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah)