Cara membuat Sate Lilit Bali, resep

  1. Uleg/giling kasar bumbu lengkap, lalu bagi dua. Setengah ditumis dan setengahnya lagi biarkan mentah. Sisihkan
  2. Uleg bumbu suna cekuh lalu tumis dan sisihkan
  3. Potong-potong cabe di bumbu sere tabia. Lalu campur terasi dgn sedikit garam. Tumis cabe hingga layu, lalu masukkan campuran terasi dan garam. Aduk sebentar lalu langsung matikan api
  4. Didihkan air 1/2cup lalu tuangkan santan dan terus aduk hingga mendidih, lalu matikan api.
  5. Saatnya untuk mencampur. Campurkan semua bumbu yg telah dibuat, tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sate pun siap dililit lalu dibakar.
  6. Oh iya jika hasilnya terlalu lengket sehingga sulit dililit di batang satenya, bahan sate bisa disimpan sebentar di kulkas sebelum dililit dan dibakar

Bahan-bahan dalam resep Sate Lilit Bali diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya minyak goreng
  • 5 gr kencur
  • Bumbu Lengkap
  • 25 gr bawang putih
  • 15 bh cabe (sesuai selera)
  • 1 potong kecil kencur
  • Bahan lain
  • Bumbu suna cekuh
  • secukupnya garam
  • 1 gr terasi
  • 25 gr cabe (atau sesuai selera)
  • 1 batang serai
  • 5 gr kunyit
  • 20 gr jahe
  • 1 sdt terasi
  • 25 gr lengkuas
  • 25 gr gula merah (serut halus)
  • Bumbu sere tabia
  • 1 bks santan kental
  • 1 bh cabe besar
  • 1/2 cup air bersih
  • secukupnya penyedap rasa
  • 1 kg ayam tanpa tulang (bisa diganti daging)
  • 20 gr bawang putih
  • 25 gr bawang merah

Waktu : 1 menit

Porsi : Orang

Resep Sate Lilit Bali