Cara membuat Sate Lilit Ayam Udang, resep

  1. Haluskan fillet ayam dan udang sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang
  3. Campur bumbu halus dengan ayam dan udang yang sudah dihaluskan, aduk rata, kemudian tambahkan santan instan, aduk rata kembali. Cicipi dan sesuaikan rasanya.
  4. Lekatkan adonan pada batang serai, kepal-kepal hingga adonan menempel. Lakukan sampai adonan habis. Panggang di teflon yang sudah dioles sedikit margarin sampai kecoklatan. Jangan terlalu lama, karena ayam maupun udang cepat matangnya.

Bahan-bahan dalam resep Sate Lilit Ayam Udang diatas adalah sebagai berikut

  • 100 gr udang (siangi, buang kulit dan kepalanya)
  • 5 siung bawang merah
  • Minyak goreng/margarin untuk menumis dan mengoleh panggangan
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt gula merah
  • 4 sdm santan instant
  • Bumbu halus :
  • 1 cm jahe
  • 10 btg serai untuk tusuk satenya
  • Lada
  • Garam
  • 3 daun jeruk iris halus
  • 1 cm kunyit (bakar sebentar)
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 btg serai bagian putihnya iris halus
  • 200 gr fillet ayam

Waktu :

Porsi : untuk 10 tusuk Orang

Resep Sate Lilit Ayam Udang