Cara membuat Sate Lilit Ayam (sate pentul bali), resep

  1. Haluskan cabai + jahe + bawang merah + bawang putih + kunyit (kalau kunyit glondongan di bakar dulu gpp) + terasi (dibakar) + kemiri + minyak
  2. Haluskan ayam
  3. Tumis bumbu bumbu yang tadi sudah di haluskan, lalu masukan daun salam + daun jeruk + asam jawa + serai potong halus"
  4. Diamkan tumisan tadi. Lalu campurkan ayam dan bumbu yang sudah di tumis. Pisahkan daun daunnya.
  5. Tambahkan kelapa parut + gula merah + garam + merica
  6. Lalu di bakar hingga kecoklatan
  7. NB: jika daunnya tidak ingin dipisahkan, dihaluskan saja setelah di tumis bersama bumbu bumbu

Bahan-bahan dalam resep Sate Lilit Ayam (sate pentul bali) diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 sdt asam jawa
  • 1 cm jahe (saya pakai jahe bubuk 1sdt)
  • 5 siung bawang merah
  • 1 cm kunyit (saya pakai kunyit bubuk 1sdt)
  • 250 grm ayam cincang
  • secukupnya garam & merica
  • 2 buah cabe
  • 1 batang serai (ambil yg putih)
  • 3 lmbar daun jeruk
  • 1/2 sdt gula merah (saya pakai gula aren)
  • 70 ml minyak
  • 3 1/2 butir kemiri (disangrai)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdm kelapa parut (tidak pakai gapapa)
  • 1/2 sdt terasi

Waktu : 60 menit

Porsi : 20 porsi Orang

Resep Sate Lilit Ayam (sate pentul bali)