Cara membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali, resep

  1. Jadikan satu daging ayam bersama bumbu halus, garam, gula dan telur. Aduk rata.
  2. Masukkan kelapa parut, tepung tapioka, cabai dan daun jeruk purut. Aduk-aduk kembali dan remas-remas adonan sampai menjadi kalis.
  3. Siapkan batang serai. Lumuri sebagian bonggolnya dengan tepung tapioka.
  4. Beri 1 sdm adonan dan ratakan sambil dibentuk menjadi bulatan lonjong seperti pentul. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
  5. Bakar sate lilit sambil dioleskan minyak dan sesekali dibalik bila salah satu sisinya sudah matang dan berwarna kecokelatan.

Bahan-bahan dalam resep Sate Lilit Ayam Khas Bali diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdt jintan (utk bumbu yang dihaluskan)
  • 1/2 sdt ketumbar (utk bumbu yang dihaluskan)
  • 1/2 sdt terasi bakar (utk bumbu yang dihaluskan)
  • 1 cm jahe (utk bumbu yang dihaluskan)
  • 1/4 kg daging ayam cincang
  • 1 cm lengkuas (utk bumbu yang dihaluskan)
  • 3 lembar daun jeruk purut,iris halus
  • 1 sdm minyak kelapa untuk mengoles
  • secukupnya garam
  • 6 siung bawang merah (utk bumbu yang dihaluskan)
  • 5 bh cabai rawit merah (utk bumbu yang dihaluskan)
  • 1 sdm tepung tapioka/kanji
  • 1 cm kencur (utk bumbu yang dihaluskan)
  • 1 butir telur ayam
  • 2 siung bawang putih (utk bumbu yang dihaluskan)
  • 10-15 batang serai, bersihkan, iris sedikit ujungnya
  • secukupnya gula
  • 1/4 butir kelapa parut muda
  • 1/2 sdt merica bulat (utk bumbu yang dihaluskan)

Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali