Cara membuat Sate Komoh Eyang Sukemi, resep

  1. Rebus daging dg air dan garam sedikit atau sesuai selera. Bila sudah empuk potong kotak-kotak dan tusuk dengan tusuk sate. Besar kecil disesuaikan selera.
  2. Haluskan cabe merah, bawang merah/putih, ketumbar, merica, kencur, kunir, asam jawa, tomat, garam , lalu tumis bersama daun jeruk, daun sereh, laos dan jahe. Bila sudah harum tambahkan kaldu
  3. Tambahkan gula pasir lalu tambahkan santan kental, dan dicicipi, bila rasa sudah pas masukkan daging yang sudah ditusuk sate ke dalam wajan
  4. Bila bumbu sudah meresap ke daging sate, matikan api dan tiriskan sate, lalu panggang dalam oven hingga kuning kecoklatan. Boleh juga dipanggang diatas nyala arang.
  5. Sate yang sudah matang ditata di piring saji, bisa disajikan bersama lontong maupun nasi.

Bahan-bahan dalam resep Sate Komoh Eyang Sukemi diatas adalah sebagai berikut

  • kira-kira 2 cm lengkuas, kunir, jahe
  • 500 gram daging sapi
  • 2 buah tomat kecil
  • 100 gram cabe merah
  • 1 mata asam asam jawa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 50 ml santan kental
  • secukupnya gula pasir, kaldu, garam
  • 1 batang daun sereh
  • 1/2 sendok teh jinten, merica
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 50 gram bawang merah
  • 30 gram bawang putih
  • 1 cm kencur

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep Sate Komoh Eyang Sukemi