Cara membuat SATE KOMO, resep

  1. Rebus daging sapi setengah empuk, tiriskan dan simpan kaldunya..jika dirasa kaldunya kurang bisa ditambahkan air. Setelah daging dingin potong kotak2 besarnya menurut selera..tp sate komo yang aslinya besar2 potongan dagingnya
  2. Semua bumbu dihaluskan kecuali laos dan daun salam. Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan potongan daging dan kaldu.
  3. Setelah air kaldu mulai menyusut tambahkan air asam jawa dan santan masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
  4. Pisahkan daging dari bumbunya. Ambil tusuk sate dan tusuk daging sesuai selera. Bakar sebentar sate komo diatas panggangan. Sajikan dengan bumbunya.

Bahan-bahan dalam resep SATE KOMO diatas adalah sebagai berikut

  • 500 gram Daging sapi lulur
  • 5 butir Kemiri
  • 2 sendok makan Air Asam Jawa
  • secukupnya Garam
  • 5 biji Cabai (Cabe) Merah Besar
  • 8 butir Bawang Merah
  • 50 ml Santan
  • 3 biji Cabai (Cabe) Rawit Merah
  • 1 sendok teh Ketumbar
  • 2 cm Lengkuas (Laos)
  • 2 sendok makan Gula Merah
  • 5 butir Bawang Putih
  • 2 lembar Daun Salam
  • 1 sendok teh Terasi

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 porsi Orang

Resep SATE KOMO