Cara membuat Sate Klopo (Sate Kelapa) Madura, resep

  1. Daging dipotong kecil-kecil sesuai selera.
  2. Bagi dua bumbu yang dihaluskan.
  3. Campur daging dengan bumbu yang separuh sampai rata sambil agak diremas agar bumbu meresap. Sisihkan.
  4. Separuh bumbu lagi dicampurkan dengan kelapa parut. Aduk rata. Sisihkan.
  5. Campur bahan 3 dan 4 menjadi satu. Aduk rata. Kemudian ditusuk dan dibakar dengan panas sedang sampai matang sambil sesekali diolesi dengan minyak kelapa. Angkat.
  6. Sajikan

Bahan-bahan dalam resep Sate Klopo (Sate Kelapa) Madura diatas adalah sebagai berikut

  • minyak kelapa
  • 1/8 sdt penyedap (optional)
  • 1 butir kelapa muda diparut kasar
  • 1/4 sdt terasi
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 5 buah kemiri
  • 500 gr daging sapi berlemak
  • 1 sdt gula
  • 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 kencur
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt daging buah asam
  • tusuk sate
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • Bumbu Halus:
  • Bahan:

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep Sate Klopo (Sate Kelapa) Madura