Cara membuat Sate kere (sate tempe gembus) bikin nagih, resep

  1. Potong memanjang tempe gembus, Haluskan bumbu baceman,tumis bumbu baceman. masak air dipanci(sesuaikan saja jumlah air dengan tempe gembus), masukkan bumbu dan tempe gembus serta tambahkan kecap manis, gula merah dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan air mengering.
  2. Setelah itu, sangrai kacang tanah dan haluskan. Haluskan cabe, kencur, bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis bumbu. Tambahkan santai cair (sesuaikan selera, kalau mau yang agak kental sedikit aja santannya, kalau mau agak encer agak dibanyakin santan cairnya),terakhir masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan,aduk aduk dan masak hinggan sedikit mengental. (bumbu ini digunakan untuk pencelup dan sekaligus kuahnya)
  3. Masukkan tempe gembus yang sudah dibacem dengan sebagian bumbu kacang tanah, kemudian panggang/bakar seperti menyate.
  4. Setelah matang, siram dengan kuah kacang dan sajikan dengan potongan bawang merah mentah,mentimun dan cabe rawit yang dicampur kecap manis. Kalau mau lengkap lagi, nikmati dengan lontong., makin mantap..:)

Bahan-bahan dalam resep Sate kere (sate tempe gembus) bikin nagih diatas adalah sebagai berikut

  • 3 papan/bungkus tempe gembus
  • sesuai selera garam, gula
  • 3 siung bawang merah
  • bumbu baceman
  • cabe rawit
  • bahan bumbu kacang/kuah kacang
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 120 gr kacang tanah sangrai
  • kecap manis
  • secukupnya santan cair
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 3 bh cabe merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 3 bh cabe rawit
  • mentimun
  • pelengkap
  • secukupnya air
  • sesuai selera garam, gula merah, dan kecap
  • bawang merah mentah

Waktu : 60 menit

Porsi : 2 porsi Orang

Resep Sate kere (sate tempe gembus) bikin nagih