Cara membuat Sate Kambing versi 1.0, resep

  1. Potong daging kambing dengan bentuk dadu atau bentuk sekotak korek kayu atau apalah bentuknya sesuai selera.
  2. Ambil cobek dan haluskan bawang putih, ketumbar dan gula jawa. Tambahkan air sedikit saja, 1/4 gelas bolehlah.Lalu rebus sebentar saja dimasudkan agar lebih menyatu bumbunya.
  3. Tusuk daging kambing yang telah di potong-potong tadi. Sambil membakar arang, rendam daging yang telah di tusuk tadi, agak lama lebih baik.
  4. Setelah arang berhasil dibakar. Saatnya memberi pelajaran daging kambing yang sudah berendam tadi ke tungku supaya tau panasnya dibakar api cemburu. Setelah agak kering, baluri kembali daging dengan bumbu menggunakan kuas. Ulangi hingga 2 - 3x
  5. Setelah dirasa cukup, ditandai dengan gosong di sebagian daging. Angkat dan taruh pada piring.
  6. Sajikan dengan irisan kubis, potongan bawang merah dan tomat. Jangan lupa dikasih kecap serta lada halus, biar kayak di warung sate kambing beneran rasanya.

Bahan-bahan dalam resep Sate Kambing versi 1.0 diatas adalah sebagai berikut

  • 2 sdt ketumbar
  • Secuil Gula Jawa
  • 1/4 gelas Air
  • Daging Kambing
  • Secukupnya Garam
  • Bahan Pelengkap----
  • 4 Siung Bawang Merah
  • 6 Siung bawang putih
  • Kecap Manis
  • 4 Lembar Kubis
  • 1 bh Tomat

Waktu : 45 menit

Porsi : 3 porsi Orang

Resep Sate Kambing versi 1.0