Cara membuat Sate Kambing Muda Tegal, resep

  1. Cuci daging kambing muda plus lemaknya sampai benar bersih, kemudian potong dadu agak tipis sehingga ketika daging dibakar matangnya menjadi lebih cepat dan lebih mudah matang secara merata. Kemudian beri perasan jeruk nipis, aduk rata dan sisihkan.
  2. Blender semua bumbu rendaman sate, masukkan ke dalam wadah besar.
  3. Masukkan potongan daging kambing kedalam bumbu rendaman sate, aduk sampai rata dan diamkan di dalam kulkas kurang lebih 1 jam.
  4. Keluarkan daging dari kulkas dan tusuk daging dengan tusukan sate, jangan terlalu banyak, 4 potong daging cukup di dalam 1 tusukan sate supaya cepat matang.
  5. Bakar sate diatas grill pan atau bakaran arang jika ada, dan olesi sate dengan bumbu olesan setiap dibalik.
  6. Hidangkan sate kambing muda, taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan lontong atau nasi panas, saus kecap, jeruk nipis dan acar jika suka.
  7. Resep ini super endes dan daging kambing mudanya sangat lembut

Bahan-bahan dalam resep Sate Kambing Muda Tegal diatas adalah sebagai berikut

  • 2 buah jeruk nipis, potong
  • 5 sdm kecap manis
  • Bumbu Saus Kecap :
  • 2 buah tomat, potong kasar
  • 100 gr nanas
  • Bumbu Olesan Sate :
  • Bumbu Rendaman Sate :
  • 4 sdm kecap
  • 4 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm margarine
  • 1 sdt garam
  • 1 kg daging kambing muda
  • 5 sdm kecap
  • 200 gr kacang goreng halus
  • secukupnya Bawang goreng

Waktu : 120 menit

Porsi : 8 orang Orang

Resep Sate Kambing Muda Tegal