Cara membuat Sate Kambing Madura, resep

  1. Siapkan tusuk sate, tusuk tiap potong daging kambing, 1 hati dan 1 potong lemak. Sisihkan.
  2. Membuat saus kacang,Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah halus dan air, masak hingga kental. Tambahkan kecap manis. Aduk rata,sisihkan.
  3. Olesan daging sate :: Campur 2 sdm saus kacang dan kecap manis..aduk rata.
  4. Olesi sate dengan bumbu olesan hingga rata. Kemudian bakar sate sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
  5. Sajikan sate kambing dengan saus kacang,irisan bawang merah,perasan jeruk limau,irisan cabe rawit/sambal,kecap manis dan taburan bawang goreng..nikmat dimakan dengan nasi hangat ataupun lontong..

Bahan-bahan dalam resep Sate Kambing Madura diatas adalah sebagai berikut

  • sesuai selera Kecap Manis
  • Secukupnya Garam
  • 1/2 sdt Kaldu Bubuk
  • sesuai selera Nasi hangat/ Lontong
  • 2 sdm Kecap Manis (Opsional)
  • 2 lbr Daun Jeruk Purut
  • 200 ml Air (Kekentalan sesuai selera)
  • 100 ml Minyak goreng
  • 2 buah Cabe Merah besar (buang bijinya)
  • Secukupnya Gula pasir
  • sesuai selera Bawang Goreng
  • Bumbu Halus ::
  • 200 gr Kacang tanah (Goreng & haluskan)
  • secukupnya Bawang Merah Irisan
  • Pelengkap ::
  • 500 gr Daging Kambing,hati dan lemak (Iris Dadu)
  • sesuai selera Cabe rawit/ sambal Irisan
  • sesuai selera Jeruk Limau/Nipis
  • 1 sdm Gula merah
  • 4 Butir Bawang merah
  • 4 Siung Bawang putih
  • Secukupnya Tusuk Sate
  • 5 Buah Kemiri
  • Bahan Saos kacang ::

Waktu : 45 Menit

Porsi : 3 porsi Orang

Resep Sate Kambing Madura