Cara membuat Sate kacang godok, resep

  1. Ungkep ayam yg sudah dipotong dadu dengan bumbu yg sudah dihaluskan (b.merah, b.putih, ketumbar, as.jawa, gula merah dan garam) sampai matang. Boleh tambahkan sedikit air. Biarkan air hingga hampir habis. Sisihkan.
  2. Buat bumbu kacang. Tumis bahan yg sudah dihaluskan (b.putih, b.merah, cabai merah, cabai rawit) sampai harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Masukkan santan sedikit sedikit. Masak sampai mendidih. Pindahkan ke panci
  3. Masukkan kacang yg sudah dihaluskan ke dalam kuah, aduk rata dan biarkan agak mendidih. Kemudian masukkan ayam yg sudah diungkep
  4. Tambahkan kecap manis secukupnya. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Tambahkan garam dan gula merah bila perlu.
  5. Selesai dan siap dihidangkan. Lengkapi dengan taburan bawang goreng. :))

Bahan-bahan dalam resep Sate kacang godok diatas adalah sebagai berikut

  • 2 siung bawang merah (haluskan)
  • 2 lbr daun salam
  • Secukupnya kecap manis
  • 2,5 ons kacang tanah (cuci bersih, goreng, blender kasar)
  • 2 siung bawang merah (haluskan)
  • 2 lbr daun jeruk
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdm air perasan asam jawa
  • 1/2 kg ayam bagian dada (ambil dagingnya saja, potong dadu)
  • Secukupnya santan (tdk kental, tdk encer)
  • 1 sdm gula merah
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • Sesuai selera cabai merah dan cabai rawit, tergantung mau pedas/tidak (haluskan)
  • Bahan Bumbu Kacang:
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • secukupnya garam

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate kacang godok