Cara membuat Sate Jerohan Bumbu Padang, resep

  1. Rebus Jerohan dg daun salam, daun jeruk, jahe dan garam secukupnya sampai empuk. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
  2. Rebus bumbu halus, daun kunyit, serai, asam dg 500 ml air. Masukkan potongan jerohan, rebus sampai air menyusut setengahnya.
  3. Angkat potongan jerohan, tusuk menjadi sate. Bakar sampai harum.
  4. Rebus lg sisa rebusan, kentalkan dg larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup. Saring.
  5. Bisa disajikan dg lonjong dan bawang goreng.

Bahan-bahan dalam resep Sate Jerohan Bumbu Padang diatas adalah sebagai berikut

  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm kunyit bakar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai geprek
  • 500 ml air
  • 2 mata asam kandis (aku pke asam jawa)
  • 2 cm jahe geprek
  • 1 cm laos
  • bumbu halus
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt merica
  • 1/4 sdt jintan
  • secukupnya Tusuk sate
  • 2 bh cabe keriting
  • 2 sdm tepung beras larutkan dg 50 ml air
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • secukupnya Gula garam masako
  • 10 bh hati dan ampela ayam

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate Jerohan Bumbu Padang