Cara membuat Sate jamur & Bakso Bakar, resep

  1. Bakso bakar : Campurkan bakso dengan bumbu rendaman, biarkan selama kurang lebih 15menit. Tusuk bakso seperti sate, bakar sambil diolesi bumbu olesan.
  2. Sate Jamur : Panaskan kukusan, kukus jamur tiram sampai agak layu, tiriskan hingga kering dengan tisu dapur. Kemudian tusuk jamur tiram yg sudah dikukus dengan tusuk sate. Bakar sambil diolesi bumbu olesan.
  3. Bumbu kacang: Haluskan/ blender kacang yg telah digoreng beserta bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit. Tuang semua kedalam panci/ wajan lalu masak dgn api kecil. Tambahkan 3 sdm gula merah & segelas air matang seukuran gelas belimbing, besarkan sedikit apinya dan tunggu sampai bumbu kacang meletup-letup kecil.
  4. Setelah bumbu kacang terlihat mulai tanak, masukkan 1 sdm kecap manis, 2 sdm minyak goreng/ minyak sayur, garam & gula secukupnya. Icip sampai rasanya balance manis dan asinnya. Bisa ditambahkan daun jeruk agar lebih wangi (saya tidak pakai).

Bahan-bahan dalam resep Sate jamur & Bakso Bakar diatas adalah sebagai berikut

  • 20 Bakso sapi ukuran sedang
  • 1 sdm minyak goreng/ mentega
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt lada hitam
  • 3 sdm gula merah
  • 2 siung bawang putih
  • 300 gr jamur tiram, suwir ukuran besar memanjang
  • Bumbu Kacang:
  • 3 buah cabe rawit
  • 1 sdm saus sambal botolan
  • 1 sdm bumbu saus kacang
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm bumbu saus kacang
  • Bumbu olesan :
  • secukupnya garam dan gulaono
  • 1 sdt kecap ikan
  • 3 sdm kecap manis
  • 150 gr kacang tanah
  • Bumbu rendaman bakso :

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate jamur & Bakso Bakar