Cara membuat masakan Sate Ikan Kuah Kuning, resep :

  1. Bola ikan: aduk rata daging ikan tenggiri, garam, dan telur. Bentuk bulat.
  2. Didihkan air. Masukkan adonan ikan. Masak sampai terapung. Angkat.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kental.
  4. Siram kuah santan diatas bola-bola ikan.

Untuk 6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Sate Ikan Kuah Kuning diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Bola Ikan:
250 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
1.000 ml air untuk merebus

Bahan Kuah Santan:
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk resepmis

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1 batang serai, diambil putihnya
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
4 buah cabai rawit merah

Sate ikan kuah kuning adalah olahan yang terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan beberapa bahan dan bumbu kemudian dibentuk bola-bola. Cara menyajikan sate ikan ini disiram dengan kuah santan.