Cara membuat Sate Goreng Kambing Super Pedas, resep

  1. Campur dalam wadah daging kambing + bumbu halus + daun salam + daun jeruk,,, diamkan selama 1 jam atau semalaman dalam kulkas,,, bila daging mengeluarkan air, airnya bisa dipakai juga atau dibuang, sesuai selera ya,,, kl aku ttp aku pakai agar daging tdk gosong & hasil akhir masakan tdk terlalu kering, jd nyemek2 gtu.
  2. Beri sedikit minyak goreng pada wajan lalu masukkan daging kambing, aduk2 sebentar lalu tutup & diamkan selama 30 menit,,, tutup jgn dibuka2 ya, masak dgn api sedang cenderung kecil,,, hmmmm wanginya kemana2, mungkin kl ditutup daun pisang + wangi x ya.
  3. Setelah 30 menit, aduk2 daging, tes rasa (bila kurang silahkan tambah bumbu) & kematangan daging (bila blm empuk, tutup kembali),,, daging harus benar2 matang ya, baru tambahkan bawang bombay + cabai rawit, masak hingga bawang layu, lalu masukkan kol + tomat, aduk hingga rata, masak sebentar lalu angkat, siap disantap,,, tingkat kematangan kol sesuai selera ya.
  4. Enak, ga bau kambing,,, Selamat Mencoba

Bahan-bahan dalam resep Sate Goreng Kambing Super Pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 10 lembar daun jeruk
  • 10 lembar kol
  • 1 buah tomat merah, buang bijinya
  • 4 lembar daun salam
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt munjung ketumbar butiran
  • 500 gram daging kambing
  • Bahan Lain
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm kecap manis
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 10 siung bawang merah
  • Bahan Iris
  • Bumbu Halus
  • 2 sdt kaldu sapi bubuk
  • 4 sdm air asam jawa
  • 1 butir bawang bombay
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas jahe

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate Goreng Kambing Super Pedas