Cara membuat Sate garu, resep

  1. Presto daging kambing selama 10menit. Buang air. Presto lg selama 15menit.. Potong kecil daging sesuai selera
  2. Panaskan minyak secukupnya utk menumis. Masukkan daging yg sdh dipotong2 tadi. Tambahkan gula dan air asam jawa. Aduk2
  3. Masukkan bumbu tumis kedalam daging. Aduk. Masak hingga bumbu tercampur rata dan meresap
  4. Diwajan lain panaskan minyak. Goreng bawang merah putih, cabai merah keriting, cabai rawit, lengkuas, kunyit dan tomat. Angkat tiriskan dan tunggu hingga dingin
  5. Blender bahan yg diblender tadi. Tambahkan kacang tanah goreng dan terasi bakar juga air secukupnya. Blender hingga halus
  6. Masukkan bumbu yg sdh diblender tadi kedalam wajan yg berisi daging. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam dan kecap. Masak hingga matang. Test rasa. Sajikan

Bahan-bahan dalam resep Sate garu diatas adalah sebagai berikut

  • 7 buah cabai merah keriting
  • 2 buah tomat merah ukuran sedang
  • secukupnya garam
  • 1 sdm ketumbar
  • secukupnya gula merah
  • 5 siung bawang putih
  • secukupnya terasi bakar
  • bumbu tumis, ulek jika malas bisa diblender saja:
  • secukupnya air asam jawa
  • bumbu sate :
  • 7 siung bawang merah
  • secukupnya minyak goreng
  • 850 gram daging kambing
  • 10 buah cabai rawit (opsional)
  • 300 gram kacang tanah goreng
  • 2 batang serai (digeprek aja y)
  • secukupnya kecap manis
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 3 ruas jari kunyit
  • secukupnya gula pasir
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • secukupnya gulpas

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate garu