Cara membuat Sate Garu / sate tanpa tusuk, resep

  1. Daging sapi potong sesuai selera.. (saya pakai daging yg sdh dipresto/direbus sebelumnya jd prosesnya tdk lama)
  2. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis.. masukkan daging yg sdh dipotong2.. tambahkan gula pasir dan air asam jawa.. masak sampai daging empuk.. akan memakan waktu lama kalau pakai daging segar.. tambahkan air ulangi sampai empuk
  3. Uleg bumbu untk tumisan.. bawang putih, ketumbar dan cabe merah.. serai digeprek sj
  4. Daging yg sdh empuk tinggal daging dan minyaknya yg sdh dimasak tadi.. masukkan bumbu tumis.. masak hingga bumbu meresap
  5. Diwajan lain panaskan minyak goreng bahan lainnya: cabe keriting, b.merah, b.putih, lengkuas, kunyit, tomat. Angkat dan tiriskan tunggu hingga dingin
  6. Blender bahan yg digoreng td.. tambahkan juga kacang tanah goreng, terasi bakar.. dan air secukupnya
  7. Masukkan bumbu yg diblender ke wajan berisi daging. Tambahkan bahan lainnya, gula merah, gula pasir dan garam. Masak sampai hingga matang.. tes rasa cicipi... sajikan..

Bahan-bahan dalam resep Sate Garu / sate tanpa tusuk diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya gula pasir
  • 5 siung bawang putih
  • 250 gr kacang tanah goreng
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah keriting
  • bumbu tumis:
  • secukupnya terasi bakar
  • 3 ruas jari kunyit
  • secukupnya garam
  • bumbu sate:
  • secukupnya minyak goreng
  • secukupnya gula pasir
  • 5 siung bawang merah
  • 1 buah tomat merah
  • 5 buah cabe merah keriting
  • secukupnya gula merah
  • 2 batang serai
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 500 gr daging sapi
  • secukupnya air asam jawa

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate Garu / sate tanpa tusuk