Cara membuat Sate Domba Afrika, resep

  1. Pisahkan daging kambing dari lemaknya kemudian iris daging kotak kotak atau sesuai keinginan. Geprek dan rajang bawang putih, bubuhkan kecap asin, merica putih, merica hitam, bubuk kari, oregano, minyak wijen. Masukkan bumbu ke dalam daging dan remas-remas hingga bumbu seluruhnya meresap ke daging. Masukkan ke dalam plastik atau wadah tertutup dan masukkan ke dalam chiller minimal 1 jam.
  2. Keluarkan daging dari chiller siapkan penggorengan dan masak daging dengan api sangat kecil dan tutup penggorengan. Daging akan mengeluarkan air kaldu. Sesekali periksa daging, jika air sudah menyusut maka tambahkan air sedikit demi sedikit hingga daging empuk. Cicipi kuah daging tambahkan gula dan garam secukupnya.
  3. Siapkan panggangan, panggang daging hingga berubah warna dan sedikit kering.
  4. Masukkan daging ke dalam panci, bubuhkan jeruk nipis bawang bombay, merica putih, bubuk kari, garam. Masak sebentar hingga kering sambil dikocok.
  5. Pelengkap: Iris pisang olesi dengan margarin dan saus mustard. Kemudian panggang di atas teflon.
  6. Rebus cabai rawit merah dan haluskan bersama sedikit garam dan gula.
  7. Sajikan sate domba afrika bersama irisan bawang bombay mentah, pisang, sambal, saus mustard, dan kecap.

Bahan-bahan dalam resep Sate Domba Afrika diatas adalah sebagai berikut

  • 10 pisang raja/ tanduk
  • Garam
  • 4 siung bawang putih
  • Oregano
  • 2 butir bawang bombay
  • Minyak wijen
  • Merica hitam
  • Gula
  • 250 gram daging domba/ kambing
  • Kecap asin
  • Bubuk kari
  • Merica putih
  • Saus mustard
  • Margarin

Waktu : 90 menit

Porsi : 2 porsi Orang

Resep Sate Domba Afrika