Cara membuat Sate daging kuah kacang pedas, resep

  1. Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan
  2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan ayam tadi aduk sampai rata masukkan daun kunyit,daun jeruk,serai aduk lagi masukkan santan dan bumbu gulai aduk pelan saja jangan sampai ayamnya hancur ya bun masak sampai ayam setengah matang setelah itu masukkan asam kandis aduk biarkan sebentar
  3. Angkat lalu tiriskan setelah ayamnya agak dingin tusukkan ke tusuk sate sisihkan sisa kuahnya jangan di buang ya bun... nanti buat campuran kuah sate
  4. Bakar sate diatas bara arang atau tempurung dengan minyak bawang tadi sampai ayam matang sisihkan
  5. Cara membuat kuah sate: Goreng kacang sampai agak kecoklatan,goreng cabe dan bawang sebentar tiriskan lalu haluskan dengan kacang....lalu masak dengan kuah rebusan ayam tadi beri air kurleb 250 ml aduk masukkan gula merah dan garam aduk terus sampai gula hancur coba rasanya...
  6. Sajikan dengan lontong, dan pelengkap bun... sedap ^_^ rasanya pedas manis bun...

Bahan-bahan dalam resep Sate daging kuah kacang pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 1 btg serai iris
  • 200 gr cabe merah
  • 15 bh bawang merah
  • kuah bumbu kacang:
  • 100 gr gula merah
  • 250 ml air masak
  • 5 bh bawang putih
  • serai yang sudah di keprek
  • 1 sdm garam
  • 1 lbr daun jeruk,
  • 1 ibu jari jahe, iris
  • secukupnya tusuk sate
  • 2 sdm garam
  • 1 sdm bumbu gulai siap pakai,bisa di beli di pasar tradisional
  • 1 lbr daun kunyit,
  • 4 bh asam kandis
  • 5 btr kemiri
  • 500 gr kacang tanah
  • 1,8 kg ayam,ambil dagingnya potong dadu jangan terlalu kecil
  • 2 sdm ketumbar
  • 1 ibu jari kunyit, iris
  • 5 bh bawang putih
  • 100 gr cabe merah
  • haluskan bumbu;
  • untuk memanggang sate:
  • secukupnya minyak goreng
  • 1000 ml santan
  • lontong daun atau ketupat
  • 1 ibu jari lengkuas, iris
  • secukupnya bawang goreng,
  • minyak goreng
  • pelengkap: bawang goreng,irisan timun,kerupuk,kecap manis,saos s
  • 10 bh bawang merah

Waktu : 120 menit

Porsi : 10 porsi Orang

Resep Sate daging kuah kacang pedas