Cara membuat Sate Daging free Gluten, resep

  1. Bersihkan daging potong kecil2 lumuri dengan baking soda, diamkan minimal 30 menit.
  2. Haluskan bawang putih, ketumbar, lengkuas dan jintan. Sisihkan sebagian untuk bahan pencelup.
  3. Proses daging, bumbu dan telur. Tambahkan gula jawa, gula pasir dan garam. Proses hingga halus. Tes rasa.
  4. Panaskan kukusan. Lekatkan daging pada tusuk sate, kukus sebentar sampai asal daging melekat pada tusuk sate.
  5. Siapkan bumbu celup, campur kecap dengan bumbu halus yang tersisa.
  6. Bakar sate, sesekali oleskan bumbu celup. Baker hingga warnanya berubah agak gelap dan kering (kisat kalau orang jawa bilang)
  7. Untuk bumbu kecap, campur semua bahan, tes rasa. Sajikan sate dengan bumbu kecap.

Bahan-bahan dalam resep Sate Daging free Gluten diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • Bumbu kecap :
  • secukupnya gula pasir dan garam
  • 3 siung bawang merah
  • secukupnya baking soda
  • sejumput lada bubuk
  • sejumput lada bubuk
  • kecap manis
  • 1 cm lengkuas
  • sejumput jintan
  • 1 butir telur
  • 1 siung bawang putih geprek lalu goreng
  • 500 gram daging sapi atau kerbau kualitas bagus
  • 1 sdm gula jawa
  • secukupnya kecap manis
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 buah tomat

Waktu : 60 menit

Porsi : 3 orang Orang

Resep Sate Daging free Gluten