Cara membuat Sate Cungkring, resep

  1. Rebus kikil dengan bunga lawang dan kayu manis untuk menghilangkan bau
  2. Sambil menunggu kikil empuk, Haluskan Semua bumbu2, kemudian tumis hingga harum
  3. Setelah bumbu harum, angkat sebagian besarnya, sisasakan sedikit untuk membuat srondeng kelapa, setelah matang angkat dan pisahkan
  4. Masukkan sebagian bumbu lagi, masukkan kikil Yg sudah di Rebus, kemudian masak hingga kuah mengental, jgn lupa yes rasa
  5. Angkat kalau sudah di matang, setelah dingin, tusuk dengan tusukan sate
  6. Taburi dengan srondeng kelapa

Bahan-bahan dalam resep Sate Cungkring diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya garam
  • 1 Ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 butir kelapa Yg sudah di parut, pisah menjadi 2 bagian
  • Bumbu-bumbu
  • 1 sdm Gula pasir
  • 1/2 sdt biji pala
  • 3 btg sere
  • secukupnya penyedap
  • 1 ruas lengkoas
  • 8 siung bawang merah
  • 5 butir bunga sawang
  • 1/2 sdm merica bubuk
  • 4 siung bawang putih
  • 5 lbr daun Salam
  • 4 lbr daun jeruk
  • 3 btg kayu manis
  • 1 kg kikil sapi
  • 1 sdm ketumbar

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate Cungkring