Cara membuat Sate Bebek khas banten, resep

  1. Potong dadu daging bebek fillet. Sisihkan
  2. Haluskan b.merah, b.putih, jahe, lengkuas, ketumbar, cabai merah keriting dan gula merah/aren. Sisihkan
  3. Campur bebek yang sudah dipotong dadu,bumbu halus,garam,gula,vetsin dan asam jawa hingga merata. Diamkan kurleb 1 jam.
  4. Tusukkan potongan bebek ke tusukkan sate.
  5. Bakar sate bebek hingga matang. Caranya: 1. Bakar dulu sate bebek sampai setengah matang 2. Campurkan air bumbu yang keluar dari sate bebek dengan kecap manis aduk rata kemudian gulingkan sate yang sudah setengah matang tadi 3. Lalu bakar kembali sete bebek hingga matang.
  6. Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap (potong cabai rawit,b.merah dan kecap manis aduk rata)

Bahan-bahan dalam resep Sate Bebek khas banten diatas adalah sebagai berikut

  • 3 sdm garam
  • 1 kg bebek difillet lalu potong dadu
  • 3 blok gula merah/aren disisir halus
  • 20 siung bawang putih
  • 3 ruas jahe
  • 5 sdm gula putih
  • 3 ruas lengkuas
  • 15 buah cabe merah keriting
  • 30 siung bawang merah
  • 3 sdm asam jawa
  • tusuk sate
  • 1 sdm vetsin
  • 5 sdm ketumbar

Waktu : 120 menit

Porsi : Orang

Resep Sate Bebek khas banten