Cara membuat Sate Babat dan Usus Sapi Pedas Manis Super Empuk, resep

  1. Cuci bersih babat dan usus kemudian rendam dalam air dan beri cuka untuk menghilangkan baubabatnya (terus sekarang jadi bau cuka ) ya memang gitu yaa. Rendam selama 1 jam (saya tinggal masak yang lain saja).
  2. Bilas bersih, kemudian masukkan dalam panci presto tambahkan air 1 liter.
  3. Presto selama 1 jam.
  4. Tiriskan, potong-potong.
  5. Masukkan semua bumbu dalam panci presto, tambahkan 1 liter air, masukkan juga babat dan usus sapi.
  6. Presto selama 1 jam.
  7. Cicipi rasa, kalau kurang asin atau kurang apapun, bisa dimasak lagi pakai panci presto tanpa ditutup.
  8. Tiriskan kemudian tusuk-tusuk.
  9. Bakar sate di atas teflon anti lengket. Bakar sampai kematangan yang anda sukai.
  10. Sajikan sebagai pelengkap soto. Yummy.

Bahan-bahan dalam resep Sate Babat dan Usus Sapi Pedas Manis Super Empuk diatas adalah sebagai berikut

  • 175 gram gula merah (sesuaikan dengan selera anda saja)
  • 6 lembar daun salam
  • 16 siung bawang putih (memarkan)
  • 8 lembar daun jeruk
  • 25 siung bawang merah (potong jadi 2)
  • 15 cm jahe (memarkan)
  • 1/2 kg babat
  • 2 sdm asam kandis (sesuaikan dengan selera anda saja)
  • secukupnya cuka untuk merendam, garam, gula pasir bila kurang manis, penyedap atau kaldu bubuk kalau suka
  • 1/4 sdt kayu manis bubuk
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 1/2 kg usus
  • 10 cm laos (memarkan)
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 100 gram cabai merah keriting (sesuaikan selera anda) (potong-potong asal)
  • 2 sdt lada bubuk
  • 8 butir kemiri (memarkan)
  • 1/2 sdt pala bubuk

Waktu : 180 menit

Porsi : 5 porsi Orang

Resep Sate Babat dan Usus Sapi Pedas Manis Super Empuk