Cara membuat Sate Ayam Takbiran, resep

  1. Haluskan kacang tanah. Boleh diblender boleh ditumbuk. Jangan terlalu halus yaa Bund, biar ada sensasi "kresss" nya 🙂
  2. Tumis bawang merah teyus tumis bumbu halus. Masukkan sereh dan jahe, tumis sampai harum. Masukkan gula jawa dan kacang tanah. Aduk rata. Tunggu sampai mendapat kekentalan yang diinginkan 🙂
  3. Bumbu sate dah siyap. Sekarang waktunya eksekusi daging.
  4. Siapkan pisau tajam. Iris daging. Pisahkan kulit ayam nya. Kulitnya direbus dulu biar empuk ^_^
  5. Tusuk daging dan kulit ayam berurutan. Kalok saya daging-kulit-daging. Begitu seterusnya. 🙂
  6. Siapkan arang untuk membakar satenya. Siapkan piring lebar. Masukkan secukupnya margarin, secukupnya kecap, secukupnya bumbu kacang. Masukkan beberapa tusuk sate lalu bakar setengah matang. Oleskan lagi bumbunya lalu bakar lagi sampai matang. 🙂
  7. Tambah bumbu seperti di atas jika bumbu dipiring syudah habis. Urutan masaknya sama yaa Bund 🙂
  8. Tarrraaaa... dah siyap. Sajikan dengan siraman sambal kacang di atasnya. Tulang ayamnya jangan dibuang Bund. Karena saya punya resep olahan tulang. Insha Allah lain kesempatan saya update. Maaf lahir batin yaaa 🙂

Bahan-bahan dalam resep Sate Ayam Takbiran diatas adalah sebagai berikut

  • 5 butir merica
  • minyak untuk menumis
  • 5 siung bawang putih
  • segenggam ketumbar
  • kecap manis
  • bumbu halus:
  • sebatang sereh geprek, ambil bagian putihnya saja
  • secukupnya garam
  • 1/2 Ons gula jawa sisir
  • 1 kg ayam
  • 200 gr margarin
  • 2 butir kemiri
  • 1 jari jahe geprek
  • 5 siung bawang merah
  • 1/4 kg kacang tanah goreng
  • sejumput jinten

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate Ayam Takbiran