Cara membuat Sate Ayam Saus Kacang, resep

  1. Goreng kacang hingga matang, angkat tiriskan dan dinginkan. Blender kacang tanah hingga halus, campurkan 300-400ml air agar mudah diblender. Sisihkan. Haluskan bumbu lalu tumis tambahkan daun jeruk. Sampai harum. Masukkan kacang yng sudah diblender, beri air lagi, gula dan garam. Aduk aduk biarkan sampai keluar minyaknya. Beri kecap manis. Angkat dan siap digunakan sebagai saus sate ayam
  2. Cuci ayam sampai bersih, kucuri air jeruk nipis. Potong2 kotak kecil, beri bumbu rendaman. Diamkan 30 menit. Lalu tusuk2 di tusukan sate. Kemudian ambil beberapa sendok saus kacang siram di sate. Bolak balik sampai rata. Siap di panggang
  3. Panggang dan sesekali oles dengan bahan olesan. Biarkan sampai matang. Angkat dan sajikan. Nb: dari 2kg dada ayam, bisa menjadi 60 tusuk @setiap tusuk 5 potong ayam.

Bahan-bahan dalam resep Sate Ayam Saus Kacang diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan saus kacang:
  • 2 sdm Gula palm
  • 5 buah Kemiri
  • secukupnya Kecap manis
  • 6 buah Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • Bahan olesan:
  • 3 buah Cabe merah besar
  • 2 sdt merica bubuk
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • Bumbu halus:
  • 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
  • 2000 gram dada ayam
  • 360 gram kacang tanah goreng
  • 600 ml air matang
  • Bahan rendaman:
  • 1/2 sdm garam halus
  • Secukupnya kecap manis di campur margarin leleh
  • 4 lembar daun jeruk

Waktu : 90 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Sate Ayam Saus Kacang Sate ini saya buat beberapa hari yang lalu, saat kami dan teman2 komunitas Indonesia mengadakan piknik di lake canobolas, NSW Australia. Piknik ala kami, selalu membawa bekal dari rumah dan nanti kami makan sama2 di tempat tujuan. Saya kebagian membawa sate ayam. Sate ayam ini sudah saya rendam dan tusuki malam sebelum berangkat piknik, jadi pagi2 tinggal diberi balutan bumbu kacang dan siap dibawa. Sampai ditempat tujuan baru dipanggang. Berikut resepnya.