Cara membuat Sate Ayam Sambal Dabu Dabu, resep

  1. Cuci daging ayam. Campur dengan air jeruk dan garam. Biarkan 10 menit. Cuci kembali. Potong kotak serasi. Sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe dan garam. Campurkan ke daging ayam. Tambahkan bubuk kaldu (optional). Diamkan 15 menit agar bumbu meresap. Lalu tusuk daging ayam dengan tusuk sate.
  3. Campur kecap manis, merica bubuk, minyak goreng / margarine. Siram / oleskan ke daging ayam. Simpan dalam es kurleb 15 menit agar meresap (lebih lama lebih baik).
  4. Sambal Dabu Dabu: Potong-potong kotak serasi semua bahan sambal (cabe, bawang, tomat). Tambahkan garam, gula dan perasan jeruk nipis. Masukkan ke lemari es.
  5. Bakar sate ayam sampai tingkat kematangan yang diinginkan sambil sekali-sekali dioles sisa bumbu rendaman kecap.
  6. Sate ayam siap dihidangkan dengan sambal dabu dabu yang segar pedas menyengat. Happy cooking! 🙂

Bahan-bahan dalam resep Sate Ayam Sambal Dabu Dabu diatas adalah sebagai berikut

  • 500 gram Daging ayam (saya ambil bagian dada)
  • Sambal Dabu Dabu:
  • 1/2 sdt Merica bubuk
  • 5 sdm Kecap manis
  • 1 buah Tomat (buang biji)
  • 2 cm Jahe
  • secukupnya Garam & gula pasir
  • 2 sdm Air jeruk nipis
  • 4 buah Bawang merah
  • 1/2 sdt Garam
  • 2 sdm Minyak goreng / Margarine
  • 1/2 sdt Garam
  • 6 buah Cabe rawit
  • 1 sdm Air jeruk nipis
  • 4 siung Bawang putih
  • 5 buah Cabe merah
  • 1/2 sdt Bubuk Kaldu Ayam (optional)
  • 3/4 sdm Ketumbar

Waktu : 45 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Sate Ayam Sambal Dabu Dabu Sate ayam ini lebih mantap lagi dinikmati dengan nasi hangat/lontong, kecap manis, bawang merah goreng dan emping. Hmmm...., yummy!