Cara membuat Sate ayam Ponorogo ala mamajiban, resep

  1. Haluskan bumbu perendam dan Lumuri ayam dengan bumbu perendam selama 30menit atau lebih agar bumbu lebih meresap (masuk kulkas)
  2. Tusuk daging ayam dan lumuri dengan bumbu pencelup
  3. Bakar hingga setengah matang kemudian celupkan lagi dibumbu pencelup lalu bakar lagi sampai matang. Angkat
  4. Bumbu kacang : haluskan kacang tanah, cabe, bawang putih dan kemiri. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir dan air (aku mah langsung dilender jadi satu). Masak sambil diaduk hingga matang dan meletup2.

Bahan-bahan dalam resep Sate ayam Ponorogo ala mamajiban diatas adalah sebagai berikut

  • campur menjadi satu semua bahan pencelup
  • 2 butir kemiri yg disangrai
  • 4 sdm minyak
  • bahan perendam
  • 400 ml air
  • 4 porsi
  • 200 gr kacang tanah, goreng
  • 1 sdm gula merah yg sudah disisir halus
  • 2 butir kemiri digoreng
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cabe merah
  • bumbu kacang
  • 300 gr daging ayam, potong tipis memanjang
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdm gula merah, disisir halus
  • 1 sdt garam
  • bahan pencelup
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 3 siung bawang putih goreng
  • 1 sdm gula merah

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate ayam Ponorogo ala mamajiban