Cara membuat Sate ayam maranggi, resep

  1. Potong2 fillet kotak memanjang. Cuci. Tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, jahe dan lengkuas. Masukan potongan2 fillet ke dalam bumbu halus. Tambahkan ketumbar bubuk, garam & penyedap rasa. Tuang larutan air asam. Simpan dalam kulkas minimal 30 menit.
  3. Setelah 30 menit. Tusuk fillet dengan tusuk sate (1 tusuk 4 potong). Sate bisa langsung dibakar atau simpan di kulkas kembali.
  4. Sambal kecap : iris semua bahan. Bisa juga menggunakan bumbu kacang.
  5. Bumbu kacang : kacang tanah goreng, cabe merah tanjung/keriting, gula merah, garam, penyedap rasa. Haluskan semua bahan. Dimasak dengan sedikit minyak.

Bahan-bahan dalam resep Sate ayam maranggi diatas adalah sebagai berikut

  • Sambal :
  • Kecap manis
  • 1 jempol jahe
  • Garam
  • 1 jempol lengkuas
  • 5 siung bawang putih
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 buah asem larutkan dengan 1 cangkir air
  • 1 kg fillet ayam
  • 5 sdm ketumbar bubuk
  • Penyedap rasa
  • Cabe rawit merah
  • 3 buah kencur
  • Tomat
  • 8 buah bawang merah

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate ayam maranggi