Cara membuat sate ayam lilit khas bali #MasakanBalinustra, resep

  1. ulek (atau blender) hingga halus bahan-bahan berikut : bawang merah, barang putih, cabai, jahe, kunyit, kencur, laos, kemiri, ketumbar, terasi dan gula merah. di bali ini sebut basa genep.
  2. tumis bumbu halus disertai garam dan 1 buah serai yang telah dimemarkan hingga harum.
  3. campurkan bumbu halus, daging ayam giling, dan kelapa parut. uleni adonan hingga kalis. lilitkan adonan pada batang serai. lalukan hingga adonan habis
  4. siapkan panggangan. gunakan daun pisang sebagai alas agar sate tidak menempel pada panggangan. panggang semua sisi hingga matang.
  5. sate ayam lilit khas bali siap dihidangkan. bisa disertai sambal matah : campur irisan tipis bawang merah, sereh, dan cabai rawit, garam, dan sedikit minyak kelapa.

Bahan-bahan dalam resep sate ayam lilit khas bali #MasakanBalinustra diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh terasi
  • 25 batang sereh
  • secukupnya garam
  • 1/2 ruas laos
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1 buah cabai merah
  • 1/4 sendok teh gula merah
  • 1/4 buah kelapa parut
  • 3 buah cabai rawit
  • 4 siung bawang merah
  • 1/2 ruas kencur
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1/4 kg ayam giling

Waktu : 30 menit

Porsi : 20 Orang

Resep sate ayam lilit khas bali #MasakanBalinustra sebagai orang yang merantau, senang sekali jika bisa merasakan masakan kampung halaman. suami sampai nambah makan berkali-kali. bahagia rasanya #MasakanBaliNustra