Cara membuat masakan Sate Ayam Bumbu Bali, resep :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Angkat.
  2. Masukkan ayam, kecap manis, garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
  3. Tusuk-tusukan ditusuk sate.
  4. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.

Untuk 10 tusuk

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Sate Ayam Bumbu Bali diatas adalah sebagai berikut :
300 gram paha ayam fillet, dipotong kotak 2×2 cm
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
75 ml minyak untuk resepmis
10 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi goreng
1 cm jahe

Sate ayam kali ini dikombinasikan dengan bumbu bali. Rasanya yang lezat pasti akan membuat anda tergoda. Sate ayam bumbu bali ini cocok disajikan dengan lontong atau nasi hangat.