Cara membuat Sate ayam aroma, resep

  1. Potong daging dan kulit ayam memanjang. setelah dipotong lumuri jeruk nipis. diamkan sejenak sambil anda membuat bumbu perendam. khusus untuk kulit, setelah dipotong direbus sebentar supaya matang kemudian baru dicampur dengan bumbu rendaman
  2. Untuk bumbu perendam: blender semua bumbu perendam, tambahkan garam dan merica sedikit tumis sebentar bumbu perendam hingga harum lalu campur dengan gula merah yang telah dicairkan, campurkan dengan rendaman ayam. kemudian diamkan selama 30-45 menit di kulkas supaya meresap bumbunya.
  3. Untuk bumbu oles: tumis mentega dengan bawang putih, beri garam, merica dan gula secukupnya, tambahkan 3 sendok makan kecap manis kemudian campurkan dengan gula jawa yang sudah dilelehkan (gula merah agak banyak ya)
  4. Tusuk daging kira-kira 1 tusuk isi 2-3 daging memanjang ya.. untuk sate ini dipisah tusukan yang kulit dan tusukan yang daging ayam supaya matangnya merata. khas sate ponorogo adalah didagingnya yang tipis dan memanjang.
  5. Sebelum dipanggang di happy call, lumurin sate dengan bumbu oles. kalo punya bakaran sate lebih nikmat lagi hehehehehehe... bakar sate dagingnya dulu baru sate kulitnya sambil dioles2 bumbu olesnya.. jangan terlalu gosong ya, ini karena pake happy call jadi ujungnya agak gosong duluan. Silahkan mencoba

Bahan-bahan dalam resep Sate ayam aroma diatas adalah sebagai berikut

  • bumbu perendam:
  • secukupnya mentega lelehkan
  • secukupnya gula merah agak banyak lelehkan
  • 5 siung bawang putih
  • secukupnya jeruk nipis supaya ayam ga amis
  • secukupnya garam, gula pasir dan merica
  • 3 siung bawang merah
  • secukupnya gula merah lelehkan
  • 500 gr dada ayam beserta kulitnya
  • 2 sdm ketumbar sangrai
  • untuk bahan olesnya :
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas (secukupnya)
  • secukupnya kecap manis
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 sendok teh jinten

Waktu : 90 menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep Sate ayam aroma