Cara membuat Sate ala Vey, resep

  1. Campur Bahan sate (daging, tahu or tempe) dg Marinade smp tercampur rata n masukan dlm kulkas, diamkan slm 3jam.
  2. Simpan Kacang n bumbu yg telah dihaluskan dlm panci lalu tambahkan air n santan, aduk smp tercampur rata n masak dg api sedang sambil diaduk2 hingga mendidih. Tambahkan garam n gula merah n aduk hingga bumbu mengental.
  3. Keluarkan daging dr kulkas n siapkan tusuk sate, tata daging ke tusukan sesuai selera. Siapkan bumbu kacang di piring datar n tambahkan kecap, aduk hingga tercampur rata.
  4. Lumuri daging dg bumbu n bakar, bolak balik hingga 1/2 matang n campurkan ke bumbu lagi n bakar hingga matang merata. (klo bs menggunakan bakaran dg gas drpd menggunakan arang, kecuali klo arang bambu bagus)
  5. Sate siap disajikan, bisa dilengkapi bumbu kacang+kecap or kecap, acar n sambal. Nice cooking..

Bahan-bahan dalam resep Sate ala Vey diatas adalah sebagai berikut

  • (bisa jg diganti jd tahu or tempe)
  • Gula merah Sedikit aja
  • 1 ruas Laos
  • 9 Bawang Putih
  • Sambal
  • 1 Bawang bombay
  • 500 gr Daging (Sapi, Ayam, Kambing dll)
  • Bahan Bumbu Kacang:
  • Acar
  • 10 Bawang Merah
  • 300 ml santan
  • Pelengkap:
  • 1/2 sdm Merica/ Lada hitam
  • Marinade/bumbu yg dihaluskan untuk merendam daging:
  • 5-7 cm Jahe
  • (semua bahan dihaluskan)
  • 5 Kemiri
  • 7 Bawang Merah
  • Bahan Sate:
  • 3 Serai (pakai yg putihnya)
  • 500 gr Kacang tanah (goreng)
  • (haluskan bumbu diatas)
  • 5 Bawang putih
  • 150 ml Air
  • Secukupnya Garam
  • (dipotong2 sesuai selera)
  • Bawang goreng
  • Tusuk sate secukupnya

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate ala Vey