Cara membuat Sapet Udang (Sate Udang Madura), resep

  1. Kupas udang, buang kepalanya dan bersihkan kotoran di punggungnya
  2. Tusuk udang melingkar dari arah ekor. Lalu bakar udang (tanpa bumbu) sampai berubah warna kemerahan
  3. Semua bumbu dihaluskan, lalu digongso (tumis) sampai harum, kemudian tambahkan santan kental
  4. Lumuri udang yg sdh dibakar td (no.2) dgn bumbu yg sdh digongso sampai rata
  5. Bakar ulang udang yg sdh dilumuri bumbu sampai berwarna kecoklatan

Bahan-bahan dalam resep Sapet Udang (Sate Udang Madura) diatas adalah sebagai berikut

  • 3-4 butir Kemiri
  • 1 cangkir Santan kental/ 1 bungkus kalo pake santan instan
  • sesuai selera Cabe kecil (kalo suka pedas)
  • 1 kg Udang uk.sedang, jgn terlalu kecil
  • 10-12 siung Bawang merah
  • secukupnya Gula (pengganti MSG)
  • 1 sdt Terasi
  • secukupnya Garam
  • 8 bj Cabe merah
  • 5-7 siung Bawang putih

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sapet Udang (Sate Udang Madura)