Cara membuat Samosa Isi Ayam, resep

  1. Rebus kentang kurang lebih 15 menit dengan membubuhi sedikit garam sampai lunak, tapi jangan terlalu lembek. Jangan sampai seperti lunaknya kentang pada perkedel. Lalu angkat dan tiriskan sampai kering. Setelah itu, tumbuk kentang, jangan terlalu halus.
  2. Setelah bahan-bahan dicincang seperti petunjuk, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum dengan api sedang.
  3. Masukkan ayam giling lalu tumis sampai ayam matang.
  4. Masukkan bumbu, seperti garam, merica, jintan hitam dan yang paling penting bumbu kari lalu aduk sampai merata. (Jangan ragu untuk menambahkan bumbu kari jika memang belum terasa mantap).
  5. Masukkan kentang yang sudah ditumbuk tadi dan juga wortel. Lalu aduk sampai benar-benar rata lalu masukkan daun bawang. (NB: saya memisahkan sebagian isian yang sudah matang tadi untuk ditambahkan daun bawang agar daun bawang terasa masih segar).
  6. Matikan api. Sambil mendiamkan bahan isian sampai dingin, mari kita siapkan kult pangsit. Seperti biasa, campur adonan kulit pangsit lalu uleni adonan sampai kalis dan tidak ada permukaan yang pecah-pecah. Tips: jika kesulitan, bisa tambahi minyaknya.
  7. Adonan tadi potong-potong menjadi persegi ukuran sekitar 8x8. Bentuk adonan pangsit seperti corong lalu masukkan isian seperti pada gambar. Untuk merekatkan kulit pangsit bisa menggunakan air. Tutup bagian atas adonan seperti pada gambar.
  8. Goreng pada minyak yang sudah panas dengan api kecil. Hidangkan dan selamat menikmati !

Bahan-bahan dalam resep Samosa Isi Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • (Bisa menggunakan kulit pangsit jadi yang bisa dibeli di pasar atau supermarket)
  • 250 gram Tepung terigu protein sedang
  • Bahan Kulit pangsit
  • 500 gram Kentang
  • 2 sdm Minyak
  • 1/2 sdt Jintan hitam, chop
  • 1 buah Kuning telur
  • 2 buah Wortel, chop halus
  • 200 gram Bawang bombay
  • 2 batang Daun bawang, chop halus
  • 2 biji Cabai rawit
  • 100 ml Air
  • 250 gram Daging ayam giling
  • 1/2 sdt Merica/ black pepper
  • 2 sdm Minyak
  • 1 sdm Bumbu kari bubuk / pasta
  • 1 1/2 sdt garam
  • 4 siung Bawang putih, chop kasar

Waktu : 75 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Samosa Isi Ayam Samosa adalah camilan asal India. Aroma karinya sedap dan isiannya bikin kenyang. Cocok banget buat ganjel perut yang kosong!