Cara membuat Sambal Tanak Jariang / Jengkol, resep

  1. Siapkan bahan & bumbu
  2. Tumis bumbu halus sampai harum & matang, tambahkan daun salam, sereh, asam kandis & lengkoas, aduk rata
  3. Masukkan daun jeruk & daun kunyit yg sdh diiris
  4. Aduk rata bumbu, setelah itu masukkan santan tambahkan air (-/+ 500ml), kemudian masukkan jengkol & ikan teri, tambahkan garam & kaldu bubuk secukupnya, cek rasa
  5. Masak hingga santan mengeluarkan minyak dan kuah menyusut (diaduk terus y Mom, dgn api sedang…)
  6. Angkat & siap disajikan

Bahan-bahan dalam resep Sambal Tanak Jariang / Jengkol diatas adalah sebagai berikut

  • Bumbu halus:
  • 1 ruas jahe
  • 250 gr teri jengki, cuci bersih
  • 20 buah cabe merah keriting
  • 1 ruas lengkoas
  • 3 ruas kunyit
  • 2 batang sereh
  • 10 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 lbr daun kunyit, iris" tipis
  • 3 butir kemiri
  • 3 lbr daun salam
  • secukupnya Garam / kaldu ayam bubuk
  • 1 buah asam kandis
  • 500 gr jengkol, rebus dgn daun salam hingga matang, belah 4
  • Rempah daun:
  • 9 buah cabe rawit merah
  • 5 lbr daun jeruk, iris" tipis
  • 2 bks santan instan (Kara 65ml)

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sambal Tanak Jariang / Jengkol Ganti Sambal Tanak Jariang / Jengkol 40 Suka 3 Recook Recook dari Mbak Dee_Angelizt…maaf y Mbak, bumbunya ada yg ditambah… Lis Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 500 gr jengkol, rebus dgn daun salam hingga matang, belah 4 250 gr teri jengki, cuci bersih 2 bks santan instan (Kara 65ml) Bumbu halus: 20 buah cabe merah keriting 9 buah cabe rawit merah 10 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jahe 3 ruas kunyit 3 butir kemiri Rempah daun: 3 lbr daun salam 5 lbr daun jeruk, iris" tipis 1 lbr daun kunyit, iris" tipis 2 batang sereh 1 ruas lengkoas 1 buah asam kandis secukupnya Garam / kaldu ayam bubuk Langkah Ganti Siapkan bahan & bumbu Ganti Tumis bumbu halus sampai harum & matang, tambahkan daun salam, sereh, asam kandis & lengkoas, aduk rata Ganti Masukkan daun jeruk & daun kunyit yg sdh diiris Ganti Aduk rata bumbu, setelah itu masukkan santan tambahkan air (-/+ 500ml), kemudian masukkan jengkol & ikan teri, tambahkan garam & kaldu bubuk secukupnya, cek rasa Ganti Masak hingga santan mengeluarkan minyak dan kuah menyusut (diaduk terus y Mom, dgn api sedang…) Ganti Angkat & siap disajikan Tambah langkah