Cara membuat Sambal Goreng Potato With Ati ayam, resep

  1. Sebelum mulai memasak, siapkan dahulu bahan2nya. Kupas kentang dan potong dadu, kemudian goreng kentang hingga kering. Hati ayam direbus terlebih dahulu, kemudian di potong2.
  2. Tumis bawang merah & bawang putih yang sudah diiris tipis. Masukkan bumbu yang sudah diuleg tadi. Tambahkan daun salam, lengkuas, & daun jeruk purut. setelah harum, masukkan kentang goreng & rebusan ati rempelo yg sdh dipotong. Aduk rata bersama bumbu tumisan. Baru kemudian dimasukkan sedikit santan encer. Biarkan mendidih & kentang sedikit empuk.
  3. Setelah kentang agak empuk dan santan encer sedikit menyusut, masukkan kapri kemudian santan kental secukupnya. Biarkan mendidih sambil sering diaduk2 & tunggu sampai santan menyusut. Setelah agak kering...sambal goreng siap dihidangkan. taburi dengan bawang merah goreng jika ada.

Bahan-bahan dalam resep Sambal Goreng Potato With Ati ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 2 lembar Daun jeruk purut
  • 500 cc santan encer
  • 350 cc Santan kental
  • 1 ons Kapri
  • 4 buah Bawang putih diiris tipis
  • secukupnya Garam
  • 3 buah Hati Ayam
  • 3 buah Bawang merah diiris tipis
  • 500 gram Kentang
  • secukupnya Gula pasir
  • 3 lembar Daun salam
  • 1 sdt Terasi
  • 3 buah Kemiri
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 10 buah Cabe Merah Keriting (atau sesuai selera)
  • 1 ibu jari Lengkuas

Waktu : 30 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Sambal Goreng Potato With Ati ayam