Cara membuat Sambal Goreng Jantung Ayam, resep

  1. goreng terlebih dahulu kentang yg sudah dipotong dadu sampai kering. sambil menggoreng kentang kita bisa menghaluskan bumbu. bisa diulek atau diblender
  2. tumis bumbu halus dan daun salam dengan sedikit minyak goreng. pastikan bumbu benar2 matang. beri air sesekali dan biarkan airnya mengering untuk membuat bumbu matangt
  3. setelah bumbu mulai matang masukkan potongan jantung ayam. aduk rata dan masak hingga jantung ayam matang
  4. jika jantung ayam sudah mulai matang, masukkan kapri/arcis. aduk rata. tambahkan rasa2 (gula,garam,lada dan sedikit kecap asin). jgn lupa koreksi rasa..
  5. jangan terlalu lama memasak kaprinya. cukup sebentar saja biar gak lembek. selanjutnya masukkan kentang yg sudah digoreng. aduk rata. pastikan bumbu sambal goreng rata pada kentang
  6. biarkan bumbu meresap sebentar ke kentang. matikan api kompor dan sambal goreng siap dihidangkan 🙂

Bahan-bahan dalam resep Sambal Goreng Jantung Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 2 lbr daun salam
  • Bumbu halus :
  • secukupnya minyak untuk menumis
  • 7 bh cabai rawit
  • secukupnya air
  • 450 gr kentang, kupas dan potong dadu
  • 4 bh kemiri
  • 250 gr kapri/arcis
  • 8 siung bawang merah
  • 15 siung bawang putih
  • 300 gr jantung ayam, bersihkan lalu belah dua
  • 1 ruas ibu jari lengkuas
  • secukupnya gula,garam,lada dan kecap asin
  • 10 bh cabai merah besar, buang bijinya

Waktu : 50 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Sambal Goreng Jantung Ayam sambal goreng istimewa karna bukan pake ati ampela tapi pake jantung ayam.. lebih enak dan lebih suiippp.. selamat mencoba 🙂