Cara membuat Sambal Ati Mangga Saus Asam Pedas Manis, resep

  1. Pastikan semua bahan-bahan sudah siap. Mangga dipotong korek api. Bawang bombay dipotong dadu. Lalu tempatkan semua bumbu halus dilayah untuk diulek. Sementara hati sapi/kambing bisa dibungkus daun pepaya agar nantinya cepat matang dan empuk.
  2. Haluskan bumbu
  3. Selanjutnya panaskan mentega, lalu masukan potongan bawang bombay. Tumis hingga harum. Pastikan memasak dengan pi kecil ya bund.
  4. Tambahkan bumbu yang dihaluskan. Juga daun jeruk. Aduk-aduk hingga bumbu layu.
  5. Setelah itu masukkan potongan hati sapi/kambing. Aduk-aduk hingga potongan hati jadi kaku. Lalu tambahkan gula pasir, saus tiram, dan kecap.
  6. Selanjutnya tambahkan potongan mangga. Aduk-aduk sebentar. Cicipi rasanya, pastikan sudah pas: asam, pedas manis. Jika sudah pas, matikan kompor.
  7. Sambal Ati Mangga Saus Asam Pedas Manis siap disajikan. Mantaap dihidangkan panas-panas dengan nasi putih.
  8. Tidak cuma ati sapi/kambing loh yang enak dibuat sambal pencit begini. Ini tadi juga menggunakan daging kambing rasanya maknyuus... Sekali makan yang biasanya cuma nasi putih 6-8 sendok, eh gak kerasa sudah ngambil 2 centong aja hahah Ok selamt mencoba! 🙂

Bahan-bahan dalam resep Sambal Ati Mangga Saus Asam Pedas Manis diatas adalah sebagai berikut

  • 200 gr hati sapi/kambing potong panjang atau bisa juga dipotong dadu
  • 1/2 sdt garam kasar
  • Sedikit mangga muda (sekitar 5-6 irisan korek api diambil dari mangga yang sudah dipotong2 sebelumnya)
  • sesuai selera Cabe merah besar (Yang ini juga cuma pake 6 biji)
  • Bumbu Yang dihaluskan:
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 buah bawang bombay potong dadu atau korek api juga bisa
  • 2 buah bawang putih
  • sesuai selera Cabe rawit merah (Saya pake 6 buah udah lumayan pedasnya)
  • 1 buah mangga muda ukuran sedang, potong korek api atau bisa juga dipotong dadu
  • 1 sdm kecap
  • 1/2 sdt merica kasar
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 buah Tomat dikupaskulitnya
  • 1 sdm Mentega untuk menumis
  • 2 buah bawang merah

Waktu : 35 menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep Sambal Ati Mangga Saus Asam Pedas Manis