Cara membuat Saksang Ayam, resep

  1. Sebagai pengganti gota, siapkan kelapa parut + ketumbar giling. Kemudian sangrai dan tumbuk hingga mengeluarkan minyak.
  2. Gongseng (tanpa minyak) bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, kunyit. Kemudian diulek. Ulek juga cabe merah dan cabe rawit.
  3. Tumis semua bumbu tadi hingga harum dan matang. Kemudian masukkan ayam, aduk hingga bumbu rata dan ayam matang. Tambahkan kelapa parut & kemiri (pengganti gota) tadi, kemudian aduk hingga tercampur rata. Masukkan garam, gula, penyedap secukupnya. Aduk rata hingga semua bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Saksang Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 500 gram Kelapa parut
  • 1 ekor Ayam
  • 2 cm Lengkuas
  • Secukupnya Garam
  • 3 batang Serai (ambil putihnya saja, kemudian iris iris)
  • 5 buah Cabai merah keriting
  • Secukupnya Gula
  • 2 cm Kunyit
  • Sedikit Penyedap
  • 2 sdm Andaliman
  • 10 siung Bawang merah
  • 10 buah Cabai rawit merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 5 sendok Ketumbar
  • 2 cm Jahe
  • 6 lembar Daun jeruk

Resep Saksang Ayam Ini aku bikin versi halalnya Pake ayam & gak pake gota (darah). Gotanya aku subtitusi pake kelapa parut + ketumbar. Andalimannya bikin lidah bergetaarrr. Tabo nai