Cara membuat Roti Kukus/Goreng isi ayam, resep

  1. isi:tumis daging ayam,saus tiram,kecap manis, kecap asin,masak hingga daging ayam empuk.tambah bawang bombay, kaldu bubuk, garam dan gula. Masak hingga bawang layu. Tambahkan saus tomat masak hingga ayam agak sedikit mengering.
  2. biang ( A ):campur air hangat kuku dan ragi instant, aduk hingga ragi larut.Masukkan tepung aduk rata dan uleni sebentar hingga menjadi adonan yang kasar. Tutup biarkan selama 15 menit.
  3. roti ( B ):Campur tepung, gula pasir, baking powder dan garam. Aduk rata. Masukkan adonan (A),mentega dan air. uleni hingga semua bahan tercampur baik.Tambahkan air sedikit jika adonan terasa terlalu kering dan tercerai berai.
  4. Uleni hingga kalis,tutup dengan kain selama 1 - 11/2 jam. Adonan akan mengembang lebih dari 2x lipat.kempeskan adonan dan uleni sebentar,isi sesuai selera diamkn 15 menit,kukus 15 menit/goreng sampai matang.

Bahan-bahan dalam resep Roti Kukus/Goreng isi ayam diatas adalah sebagai berikut

  • bahan biang untuk roti: (A)
  • 2 1/2 sdt ragi instan/fermipan
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 250 gr daging ayam, potong kecil,tipis panjang
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt saus tiram
  • 4 sdm saus tomat botolan
  • 370 gr terigu pau/hongkong ( saya pakai segi tiga biru )
  • 2 1/4sdt baking powder ( saya pakai merk herkules )
  • 1 buah bawang bombay, belah dua iris tipis
  • 130 gr tepung pau/hongkong (saya pakai segi tiga biru)
  • bahan isi :
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 125 gr gula pasir
  • 100-115ml air
  • 1 sdm kecap manis
  • 100 ml air hangat
  • 1 sdt gula pasir
  • secukupnya garam
  • 5 sdt margarin/mentega putih(saya pakai mentega biasa)
  • bahan roti: (B)
  • 1/4 sdt garam

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Roti Kukus/Goreng isi ayam resepnya dari blognya mbak endang JTT, banyak yg komentar enak, dicoba bikin 2 persi kukus dan goreng ternyata enak dan empuk,jd resep andalan deh:-)