Cara membuat Roti Jala Kari Kambing, resep

  1. Roti Jala: Campur dan aduk rata semua bahan, hingga tidak ada yg menggumpal (bisa jg diblender utk lebih praktis) kemudian saring adonan.
  2. Panaskan teflon anti lengket yg dioles sedikit margarin, tuang sesendok sayur kedalam cetakan roti jala(bisa jg masukkan ke plastik segitiga gunting ujungnya) buat pola melingkar seperti jaring, masak hingga matang, angkat. Lipat bagian kanan dan kiri rotijala, lalu gulung. Lakukan hingga semua habis.
  3. Kari Kambing: Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bahan rempah hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna, tuang santan encer, masak hingga daging 3/4 matang. Masukkan kentang, aduk rata, tambahkan santan kental, beri gula garam secukupnya. Masak hingga daging matang dan kentang empuk, koreksi rasanya. Angkat.
  4. Acar timun nenas: kupas timun, buang bijinya, potong kotak. Nenas potong kotak. Campur semua Bahan Jadi satu, koreksi rasa manis, asin, asamnya, sajikan sbg pelengkap roti jala.

Bahan-bahan dalam resep Roti Jala Kari Kambing diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm bumbu kari siap pakai
  • 600 ml santan ecer/air (secukupya)
  • 5 siung bawang merah, iris
  • secukupnya kunyit bubuk (optional)
  • 600 gr daging kambing dan tulangnya
  • 350 gr tepung terigu
  • 6 siung bawang merah
  • 4 buah cabe merah, iris bulat
  • seruas kunyit
  • Bahan:
  • 4 biji cengkeh
  • 2 butir telur ayam
  • 6 buah cabe rawit iris bulat
  • 2 btg sereh
  • 2 buah kapulaga
  • 10 lbr daun. kari
  • 2 cm jahe
  • 700 ml santan encer
  • Acar Timun Nenas
  • 3 buah kentang, kupas, potong kotak
  • 1 batang kecil kayumanis
  • secukupnya minyak utk menumis
  • 1 buah timun
  • Bahan Roti Jala:
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 4 buah cabe merah kerig
  • bumbu halus:
  • 1 buah bungalawang/pekak
  • 1/4 buah nenas
  • secukupnya gula, garam,cuka
  • 8 buah cable merah keriting
  • Bahan Kari kambing:
  • 1 sdt garam
  • 3 siung bawang putih
  • rempah-rempah:
  • 400 ml santan kental dr 1butir kelapa

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Roti Jala Kari Kambing