Cara membuat Roll Cake (bolu gulung), resep

  1. Lelehkan butter lalu dinginkan
  2. Kocok semua bahan (kecuali butter) sampai kental berjejak *cirinya : kalau mixer diangkat, adonan jatuh perlahan*
  3. Tambahkan butter leleh (pastikan sudah tidak panas ya) --> aduk rata pake spatula
  4. Siapkan loyang (saia uk. 22x22x5), olesi mentega tipis --> tutup kertas roti --> olesi mentega tipis2 lagi
  5. Pisahkan adonan kurleb 1-2 sdm untuk buat motif --> tuang adonan sisanya ke loyang (pastikan rata ya, caranya goyang2kan loyang kiri kanan agar adonan bergerak sendiri, jangan didorong2 pake spatula *atasnya boleh dirapihkan pakai spatula*)
  6. Untuk motif, saia bikin ceritanya bentuk hati (yang akhirnya lebih mirip kecebong T_T). Caranya adonan yang dipisahkan dicampur coklat bubuk 1 sdt, masukan piping bag gunting ujungnya sedikit --> buat bulatan2 kecil menyebar sepanjang loyang lalu 'belah' tengahnya menggunakan tusuk gigi
  7. Panggang di suhu 190 cc kurleb 20 menit *rajin2 dicek ya*, 5 menit terakhir pakai api atas
  8. Keluarkan dari oven dinginkan sampai benar2 suhu ruang ya hahaha --> alasi dulu meja nya pakai kertas roti, balikan sekali jadi lalu kelupas kertas roti alasnya
  9. Isi bagian dalam dengan filling. Saia pakai butter cream + keju edam parut (boleh pakai keju cheddar). Resep butter cream ada di postingan bolu jadul. Sisakan ruang kosong sedikit di setiap sisinya ya.
  10. Gulung bolu pelan2 sambil dipadatkan. Untuk cara gulungnya bisa dilihat di youtube / IG banyak dech hehehe
  11. Bisa didiamkan dulu 1-2 jam biar set dengan kondisi kertas rotinya masih nempel ya.

Bahan-bahan dalam resep Roll Cake (bolu gulung) diatas adalah sebagai berikut

  • 70 gram tepung segitiga
  • Filling : butter cream/selai (saia selai + keju parut)
  • 1 1/2 sdt gula pasir
  • 10 gram susu bubuk putih
  • 1/4 sdt vanilla bubuk (saia pakai cuma sedikit bgt)
  • 90 gram gula pasir
  • 10 gram maizena
  • 120 gram butter leleh
  • 6 butir telur

Waktu : 45 menit

Resep Roll Cake (bolu gulung) Kalau bikin bolgul jangan ga sabaran kaya saia ya huhuhu panas-panas udah dibalik jadi nempel semua motifnya T_T Padahal tadinya mau 'pamer' hahaha. Ini kedua kalinya bikin roll cake, pertama bikin yg modelan Japanese Roll Cake (yang juga ga ada penampakan hasil digulung-nya ohemji). Sama-sama enak cuma beda textur aja kata saia, yang model ini lebih kokoh & lebih ga ribet bikinnya.. Anti gagal sepanjang ngikutin step-nya...yu dicoba Resep source : Tintin Rayner