Cara membuat Risoles isi Ayam, resep

  1. Haluskan bumbu halus, tumis hingga matang. Lalu masukkan wortel + kentang yang telah dipotong kotak kecil, beri sedikit air, aduk.
  2. Jika wortel & kentang sudah setengah matang, masukkan daging ayam cincang, aduk merata. Masak hingga daging ayam matang.
  3. Kemudian masukkan jagung yang sudah dipipil/disisir, aduk hingga merata. Tambahkan daun bawang, seledri, garam, dan sejumput gula. Koreksi rasa, masak sebentar kira kira 1 menit lagi. Kemudian biarkan dingin, sementara itu kita bisa membuat adonan kulit.
  4. Campurkan terigu, kanji dan juga telur dalam satu wadah. Beri sejumput garam, lalu tuang air sedikit demi sedikit, aduk. Tambahkan air sampai adonan jadi larutan yang tidak encer juga tidak terlalu kental.
  5. Panaskan teflon, sapukan minyak goreng menggunakan kuas ke seluruh bagian dalam teflon. Tuang adonan kulit kurang lebih 1 sendok sayur. Goyangkan teflon hingga adonan merata keseluruh permukaan teflon. Jika sudah kering, angkat. Begitu seterusnya hingga adonan kulit habis.
  6. Isi kulit dengan bahan isian, lipat segitiga, lalu celupkan ke bahan pencelup (air + terigu), gulingkan ke tepung roti kasar, ulangi hingga kulit & bahan isian habis.
  7. Jika sudah selesai, panaskan minyak goreng. Goreng risoles hingga kuning kecoklatan. Hidangkan dengan saos sambal atau cabai rawit

Bahan-bahan dalam resep Risoles isi Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 2 siung bawang putih
  • secukupnya garam
  • 250 gr tepung terigu
  • 100 gr tepung kanji
  • 1 tangkai seledri; rajang
  • Bahan Isian :
  • secukupnya minyak goreng
  • Bahan Kulit :
  • 2 sdm terigu larutkan dengan air, larutannya encer saja. digunakan untuk mencelup risoles sebelum digulingkan ke tepung roti kasar
  • 2 buah wortel; potong kotak kecil
  • 1 sdt lada bubuk
  • Bumbu Halus :
  • 1 buah jagung manis; pipil
  • 6 siung bawang merah
  • 2 buah kentang; potong kotak kecil
  • 200 gr dada ayam; cincang
  • 1 butir telur
  • secukupnya air
  • 2 batang daun bawang; rajang
  • Bahan Tambahan :

Waktu : 45 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Risoles isi Ayam