Cara membuat rica-rica embek kemangi, resep

  1. cuci bersih kambing yg telah digiling atau diblender kemudian lumuri air jeruk nipis selama 15 menit. rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air, garam, gula pasir, merica dan aduk rata. Masukkan kambing, aduk-aduk dan kemudian masak hingga kuah menyerap ke daging.
  3. Setelah kuah menyusut dan kental, masukkan daun kemangi lalu aduk rata hingga layu. Matikan api, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Bahan-bahan dalam resep rica-rica embek kemangi diatas adalah sebagai berikut

  • 3 siung bawang putih
  • 2 batang serai memarkan dan dipotong-potong
  • secukupnya garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 buah cabe rawit merah
  • 1/2 sdt jahe bubuk
  • 300 ml air
  • Haluskan :
  • 1 ikat daun kemangi
  • 4 buah cabe merah besar
  • 6 butir bawang merah
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • minyak goreng seperlunya untuk menggoreng dan menumis
  • 4 lembar daun jeruk
  • 300 gram daging kambing giling/kambing di blender
  • 1/2 sdt merica/ lada bubuk

Waktu : 45 menit

Porsi : 1 porsi Orang

Resep rica-rica embek kemangi