Cara membuat Rica-rica Ayam, resep

  1. Cuci bersih daging ayam lalu rebus dg 500 ml air.
  2. Sambil menunggu matang haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri. Sisihkan.
  3. Memarkan jahe, lengkuas, dan sereh. Setelah itu potong2 daun jeruk tipis2.
  4. Jika air rebusan sudah mendidih angkat lalu sisihkan. Tumis bumbu halus sampai berbau harum. Kemudian masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
  5. Masukkan daging ayam lalu aduk dg bumbu sampai rata. Masukkan garam, gula, saos tiram, dan kecap lalu aduk kembali. Tunggu sebentar agar bumbu meresap lalu masukkan kaldu ayam (air rebusan daging ayam) secukupnya, tunggu sampai mendidih dan sampai kuahnya agak menyusut. Cek rasa jika sudah pas bisa langsung di angkat dan disajikan

Bahan-bahan dalam resep Rica-rica Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • sesuai selera cabai rawit dan cabai merah besar
  • 250 gram daging ayam (saya pakai bag punggung ayam)
  • 3-4 sdm kecap manis
  • 2 sdm saos tiram (saya pakai saori)
  • 1 sdt garam sesuai selera
  • 500 ml air
  • 3 lembar daun jeruk (ukuran kecil)
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang sereh
  • 1 ruas lengkuas
  • 2-3 sdm minyak goreng
  • 2 butir kemiri (ukuran sedang)
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 2 siung bawang merah (agak besar2)

Porsi : 3 Orang

Resep Rica-rica Ayam Mendadak kangen masakan rica ayam ini, maklum ini dulu sering banget dibeli saat masih ngekos Bahannya irit banget ga sampai 15ribu jadinya banyaak... hihihii tinggal belanja ayam 1/4 kg + bumbu dapur 1.500 aja lho bun